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第187章 跟房东一家逛街的二三事(1 / 2)

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从地面广场走出来,要走过宝华路。

仅仅是这一条路,就有着不少好吃的店。

其中最广为人知的就是那家叫陈添记鱼皮。

之所以出名是因为做法简单直接且新鲜。

取一条鲮鱼,放血剥皮,而一条鱼就只有两面鱼皮,取出来的鱼皮还要经过开水汆烫,让鱼皮收缩变得紧实。

但时间不能久,毕竟鱼皮的本质是胶原蛋白,煮久了,就会化开。

所以汆烫时间得掌握好。

汆烫好了之后立刻放进冰柜进行定型与冰镇。

撒上花生、葱花和姜丝,最后浇上秘制的酱汁,那就是一道出色的美味佳肴。

跟后世出现的泡椒鱼皮不一样,那种鱼皮基本上就是用碱性物质浸泡再加工。

那种鱼皮看着会很厚,但用热水一烫就会快速融化。

顺着宝华路一直走,来到一处路口,可以看到有人正在巷子口里招揽客人。

只不过门头上挂着的不是陈添记鱼皮,而是陈老添鱼皮。

别人李逵跟李鬼碰面,李鬼都会避开。

但这个陈老添鱼皮就开在陈添记较为前面的位置。

有人说是分家了,有人说是蹭热度。

但无论前后两者说法,都可以确定这个叫陈老添鱼皮的老板臭不要脸。

“老板,来吃鱼皮啊?”

林墨默不作声地越过这家店,走到下一个巷子口,正宗的鱼皮在巷子里面的陈添记。

“好久没吃过了,也不知道味道有没有变化。”

都已经来到这里了,郑阿姨便发出了感叹。

林墨直接要了两盒鱼皮,一盒他自已吃,一盒是谢雨灵和郑阿姨吃的。

毕竟林墨食量大,吃东西主打一个要过足瘾。

陈添记鱼皮这家店其实就只有三样菜。

第一就是凉拌鱼皮,第二是猪肠粉,第三则是艇仔粥。

实际上也只有凉拌鱼皮是值得一吃,另外两样都只能说平平无奇。

或者说有更好吃的代替品。

两盒鱼皮很快就送上来了。

郑阿姨忍不住说道:“一盒尝尝味道就够了。”

林墨点头:“对啊,阿姨你和雨灵一盒,我自已一盒。”

打开盒子,已经搅拌好的鱼皮上洒满了芝麻粒,还有一些炸过的花生,香味十足。

林墨拿起一次性筷子,吃了一口。

感觉和上次去温泉吃的鳙鱼鱼皮口感相差不算太多,味道也没有差太多。

谢雨灵尝了一口,也看向了林墨。

“感觉好像跟在方俊舅舅农庄的鱼皮差不多。”

林墨轻笑一声。

“其实到了现在,凉拌鱼皮的做法已经算不上什么独家秘方。

甚至随便一家的味道也就酸甜辣程度稍微不一样而已。

只不过这家陈添记是老字号,几十年前最先在羊城这个地方开店,那时候五毛钱的鱼皮在那个年代已经很贵了。

最重要的是,他始终是这片土地第一份鱼皮。”

还有些话林墨没说出来,就是物质丰富的现在,鱼皮并没有多突出,大家来吃也就当个小吃尝尝罢了。

尤其是再过十年后,这鱼皮价格都靠近三十元了。

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